Kurczaki są często niedoceniane, a przecież te niezwykłe ptaki posiadają zaskakujące zdolności, które mają bezpośredni wpływ na wydajność produkcji i zarządzanie dobrostanem. Zrozumienie faktów dotyczących inteligencji kurczaków i ich cech biologicznych pomaga współczesnym producentom drobiu zoptymalizować swoją działalność. Od rozwoju embrionalnego po zdolności poznawcze – te interesujące fakty dotyczące kurczaków pokazują, dlaczego precyzyjne zarządzanie ma znaczenie zarówno w systemach brojlerów, jak i niosek.
-
Serca embrionów kurcząt biją szybciej niż serca ludzi
Jednym z zaskakujących faktów dotyczących kurcząt jest rozwój embrionalny. Serce embrionu kurczaka zaczyna bić już po 30 godzinach inkubacji, a w 14–15 dniu osiąga maksymalną częstotliwość około 280 uderzeń na minutę (Tazawa i in., 2001). Ten szybki rozwój serca ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego wzrostu, a monitorowanie rytmu serca może pomóc w przewidywaniu powodzenia wylęgu.
-
Kurczaki widzą więcej kolorów niż ludzie
Jednym z najbardziej niesamowitych faktów o kurach, o których możesz nie wiedzieć, jest ich wyjątkowy wzrok. Podczas gdy ludzie mają widzenie trójchromatyczne (trzy receptory kolorów), kurczaki mają widzenie czterech kolorów dzięki czterem typom komórek czopkowych, w tym percepcji światła ultrafioletowego (Prescott i Wathes, 1999). Ta zdolność pozwala kurczakom wykrywać fale o długości od 350 do 780 nm, w porównaniu z zakresem 380-740 nm u ludzi. Kury wykorzystują czopki UV do identyfikacji zdrowych piskląt, których rosnące pióra odbijają światło UV, oraz do lokalizowania wysokiej jakości źródeł pożywienia w sposób bardziej efektywny niż byłoby to możliwe przy użyciu wyłącznie światła widzialnego.
-
Niezwykła pamięć dorównująca innym inteligentnym zwierzętom
Fakty dotyczące inteligencji kurczaków nadal zaskakują naukowców. Badania pokazują, że kurczaki potrafią rozpoznać i zapamiętać nawet 100 poszczególnych twarzy, zarówno kurczaków, jak i ludzi, i zachować te wspomnienia przez długi czas (Marino, 2017). Wykazują one pamięć epizodyczną, która pozwala im przywoływać konkretne wydarzenia i miejsca z przeszłości. Badania pokazują również, że kurczaki wykazują samokontrolę porównywalną do małych dzieci, wybierając odroczoną gratyfikację w zamian za większe nagrody (Abeyesinghe i in. 2005). Regularne ważenie za pomocą ręcznej wagi do drobiu BAT1 pomaga ustalić przewidywalne procedury, które zmniejszają stres, ponieważ kurczaki szybko uczą się kojarzyć osoby obsługujące je i sprzęt z pozytywnymi doświadczeniami.
-
Tworzenie jaja trwa około 24 godzin
Zainteresowanie faktami dotyczącymi rozmnażania kurczaków pozwala zrozumieć, że tworzenie jaja trwa około 23 godzin od początku do końca, a samo zwapnienie skorupki zajmuje około 18,5 godziny (Fu i in. 2025). Nawet kury o najwyższej wydajności nie są w stanie fizycznie znosić jaj codziennie ze względu na ten biologiczny harmonogram. Proces owulacji, wyzwalany przez określone wzorce oświetlenia i stan odżywienia, oznacza, że decyzje dotyczące fotoperiodu i dostępności wapnia w godzinach formowania się skorupki mają bezpośredni wpływ na wydajność produkcji.
-
Asymetryczny rozwój wzroku przed wykluciem się
Kolejną fascynującą ciekawostką dotyczącą kurcząt jest to, że jeszcze w jajku rozwijają one wyspecjalizowany wzrok do różnych zadań. Tuż przed wykluciem się embriony ustawiają się tak, aby prawe oko było skierowane w stronę skorupki (narażone na działanie światła), podczas gdy lewe oko pozostaje przylegające do ciała w ciemności. Powoduje to trwałe różnice funkcjonalne: prawe oko rozwija krótkowzroczność zoptymalizowaną do poszukiwania pożywienia z bliska, podczas gdy lewe oko rozwija dalekowzroczność do wykrywania drapieżników z daleka (Rogers, 1990). Ta niezwykła adaptacja pokazuje, w jaki sposób kurczaki wykształciły wyrafinowane mechanizmy przetrwania, dzięki którym odnoszą duże sukcesy w różnych środowiskach produkcyjnych.
-
Przetwarzanie informacji wizualnych szybciej niż ludzie
Kolejnym intrygującym faktem dotyczącym kurcząt jest ich wyjątkowa szybkość przetwarzania obrazu. Kurczęta mogą przetwarzać około 150–200 obrazów na sekundę, podczas gdy ludzie przetwarzają 25–30 klatek na sekundę (Lisney i in., 2012). Oznacza to, że oświetlenie fluorescencyjne, które dla ludzi wydaje się stałe, dla kurczaków tworzy efekt stroboskopowy, potencjalnie powodując stres i obniżając wydajność. Ta zwiększona wrażliwość wyjaśnia, dlaczego systemy oświetlenia LED zapewniają lepsze wyniki w zakresie dobrostanu i wydajności wzrostu, ponieważ eliminują niedostrzegalne dla ludzi migotanie, którego kurczaki doświadczają w przypadku tradycyjnego oświetlenia.
-
Nowo wyklute pisklęta wykazują zdolności poznawcze porównywalne z małymi dziećmi
Być może najbardziej zdumiewające fakty o kurach, o których możesz nie wiedzieć, dotyczą ich zdolności poznawczych już od pierwszych dni życia. Badania pokazują, że pisklęta w wieku od jednego do czterech dni potrafią wykonywać proste działania arytmetyczne z liczbami poniżej pięciu, rozumieją trwałość obiektów i potrafią dokonywać logicznych wniosków (Rugani i in. 2009). Te wczesne zdolności poznawcze, w połączeniu z pamięcią przestrzenną i umiejętnościami nawigacyjnymi wykorzystującymi położenie słońca i pole magnetyczne Ziemi, świadczą o niezwykłej inteligencji, która podważa tradycyjne postrzeganie zdolności poznawczych ptaków. Utrzymanie spójnych praktyk zarządzania od pierwszego dnia życia wspiera optymalny rozwój poznawczy i fizyczny.
Te fakty dotyczące zachowania kurcząt i spostrzeżenia biologiczne pokazują, że kurczęta są złożonymi, inteligentnymi zwierzętami, których zdolności sensoryczne i funkcje poznawcze reagują na otoczenie w wyrafinowany sposób. Dzięki zrozumieniu tych cech producenci mogą podejmować świadome decyzje dotyczące oświetlenia, rutynowych czynności związanych z obsługą zwierząt i praktyk zarządzania, które poprawiają zarówno dobrostan, jak i wydajność. Nowoczesne narzędzia monitorujące, takie jak specjalistyczne wagi dla drobiu, umożliwiają podejście oparte na danych, które szanuje te naturalne zdolności, jednocześnie optymalizując wyniki komercyjne.
Źródła:
Abeyesinghe, S.M., Nicol, C.J., Hartnell, S.J., & Wathes, C.M. (2005). Can domestic fowl, Gallus gallus domesticus, show self-control? Animal Behaviour, 70(1), 1-11. https://doi.org/10.1016/j.anbehav.2004.10.011
Aubert, A.E., Beckers, F., Ramaekers, D., Verheyden, B., Leribaux, C., Aerts, J.M., & Berckmans, D. (2004). Heart rate and heart rate variability in chicken embryos at the end of incubation. Experimental Physiology, 89(2), 199-208. https://doi.org/10.1113/expphysiol.2003.027037
Lisney, T.J., Rubene, D., Rozsa, J., Løvlie, H., Håstad, O., & Ödeen, A. (2011). Behavioural assessment of flicker fusion frequency in chicken Gallus gallus domesticus. Vision Research, 51(12), 1324-1332. https://doi.org/10.1016/j.visres.2011.04.009
Marino, L. (2017). Thinking chickens: A review of cognition, emotion, and behavior in the domestic chicken. Animal Cognition, 20(2), 127-147. https://doi.org/10.1007/s10071-016-1064-4
Prescott, N.B., & Wathes, C.M. (1999). Spectral sensitivity of the domestic fowl (Gallus g. domesticus). British Poultry Science, 40(3), 332-339. https://doi.org/10.1080/00071669987412
Rogers, L.J. (1990). Light input and the reversal of functional lateralization in the chicken brain. Behavioural Brain Research, 38(3), 211-221. https://doi.org/10.1016/0166-4328(90)90176-F
Rugani, R., Fontanari, L., Simoni, E., Regolin, L., & Vallortigara, G. (2009). Arithmetic in newborn chicks. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 276(1666), 2451-2460. https://doi.org/10.1098/rspb.2009.0044
Tazawa, H., Akiyama, R., & Moriya, K. (2002). Development of cardiac rhythms in birds. Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology, 132(4), 675-689. https://doi.org/10.1016/S1095-6433(02)00125-3
Fu, Y., Delezie, E., Qi, G.H., & Wang, J. (2025). Optimizing eggshell quality in extended laying periods: Insights and strategies. Animal Nutrition. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2025.11.003