Badania nad komercyjnymi stadami niosek doprowadziły do odkrycia, które podważa jedno z najbardziej utrwalonych przekonań w hodowli drobiu: cięższe ptaki niekoniecznie są zdrowsze.
Paradoks związany z masą ciała a dobrostan w komercyjnych stadach niosek
W ramach kompleksowego badania 33 komercyjnych stad niosek zidentyfikowano uderzającą zależność między masą ciała a zdrowiem układu kostnego. Podczas gdy lżejsze kury wykazywały zwiększoną podatność na złamania kości mostkowej we wczesnym okresie nieśności, u cięższych kur odnotowano znacznie częstsze występowanie złamań kości mostkowej w wieku 65 tygodni, zarówno w konwencjonalnych systemach klatkowych, jak i podłogowych (Petrik i in., 2015). Założenie, że maksymalny przyrost masy ciała oznacza optymalną wydajność, nie sprawdza się, gdy obok wskaźników produkcyjnych bierze się pod uwagę dobrostan układu kostnego.
Oprócz ryzyka złamań nadmierna masa ciała u kur niosek wiąże się zazwyczaj z większym odkładaniem się tłuszczu, a nie tkanki produkcyjnej. Ptaki w takim stanie spożywają więcej paszy, nie przekształcając jej w dodatkowe jaja, co bezpośrednio obniża rentowność i pogłębia obciążenie związane z dobrostanem.
Częstość występowania złamań w różnych systemach hodowli
Skala uszkodzeń kości mostkowej w stadach komercyjnych jest znaczna. Częstość występowania złamań wyniosła 48,3% w stadach hodowanych na podłodze w porównaniu z 24,8% w systemach klatkowych, przy czym większość złamań miała miejsce przed ukończeniem 50 tygodnia życia (Petrik i in., 2015). W wieku od 65 do 74 tygodni częstość występowania uszkodzeń wahała się od 26% do 74% w poszczególnych stadach, przy czym poważne zmiany dotyczyły nawet 15% ptaków (Marggraff i in., 2024).
System hodowli wpływa na masę ciała w sposób, który nie jest jednoznaczny. Średnia masa ciała była znacznie niższa w stadach hodowanych na podłodze (1 827 g) w porównaniu ze stadami hodowanymi w klatkach (1 888 g), jednak w systemach podłogowych odnotowano dwukrotnie wyższy wskaźnik złamań (Petrik i in., 2015). Ta rozbieżność między masą ciała a częstością występowania złamań w różnych systemach podkreśla, że sama masa ciała nie determinuje ryzyka, ale skrajne wartości masy ciała w stadzie pozostają istotnym sygnałem, który warto monitorować.
Co nadmierna masa ciała mówi o wydajności paszowej i rentowności
Uszkodzenia kości grzbietowej mają konsekwencje wykraczające daleko poza kwestie dobrostanu zwierząt. Złamania wpływają na wydajność nieśną, jakość jaj oraz wydajność paszową. Korelacja
między większą masą ptaków a podwyższoną częstością złamań pod koniec okresu nieśności sugeruje, że urazy mogą ograniczać mobilność, jednocześnie zwiększając kompensacyjne spożycie paszy – połączenie tych czynników negatywnie wpływa zarówno na wydajność, jak i na marżę.
Regularne ważenie to coś więcej niż tylko wskaźnik produkcyjny. Praktyczna ocena podczas ręcznych sesji ważenia stwarza możliwość wykrycia skrajnych wartości masy ciała, zanim staną się one problemem obejmującym całe stado. Wagi automatyczne, takie jak BAT2 Connect, mogą rozszerzyć ten nadzór w okresach między sesjami ręcznymi, zapewniając ciągły obraz zmian masy ciała stada, co pozwala hodowcom reagować na pojawiające się trendy, a nie dopiero na te już ugruntowane. W przypadku problemu dobrostanu na taką skalę, gdzie częstość występowania złamań może dotyczyć niemal połowy ptaków w niektórych systemach, wczesne wykrywanie jest najskuteczniejszym dostępnym narzędziem.
Źródła
Marggraff, J. et al. (2024). Factors associated with keel bone damage – a longitudinal study of commercial layer flocks during the laying period. British Poultry Science. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00071668.2024.2305998
Petrik, M.T. et al. (2015). On-farm comparison of keel fracture prevalence and other welfare indicators in conventional cage and floor-housed laying hens in Ontario, Canada. Poultry Science. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119305528