Кланична зрялост на птиците

Дефиниция

Стадий от угояването, когато птиците са най-подходящи за клане и преработка, т.е. достигнали са изисквания тегловен лимит при добра омускуленост на гърдите и краката и същевременно имат узряло оперение.