Kurczaki hybrydowe stanowią podstawę współczesnej produkcji drobiu na skalę przemysłową, dostarczając praktycznie całość mięsa brojlerów i jaj konsumpcyjnych produkowanych na dużą skalę.
To, co czasami nazywa się hybrydowymi rasami kurczaków, to bardziej precyzyjnie rasy komercyjne: kontrolowany produkt końcowy krzyżowania wyspecjalizowanych czystych linii w piramidzie hodowlanej, od stada jądrowego pradziadków, przez stado dziadków i rodziców, aż po ptaki komercyjne. W przeciwieństwie do prawdziwych ras, nie rozmnażają się one w sposób wierny. Pisklęta zastępcze muszą zawsze pochodzić z piramidy rozmnażania, a nie być hodowane w gospodarstwie.
Lista hybrydowych ras kur wykorzystywanych w produkcji komercyjnej
Nioski są hodowane przede wszystkim pod kątem wysokiej wydajności nieśnej oraz efektywnego wykorzystania paszy. Rasa Lohmann Brown Classic znosi około 324 jaj na jedną kurę w standardowym 72-tygodniowym cyklu nieśności (Lohmann Breeders, 2021), podobnie jak rasy ISA Brown i Hy-Line Brown. Do ras znoszących białe jaja należą Lohmann LSL Classic i Hy-Line W-36. Jak zauważa Preisinger (2021), produkcja jaj w krajach rozwiniętych opiera się głównie na rasach hybrydowych wywodzących się z niewielkiej liczby linii macierzystych.
Brojlery są selekcjonowane pod kątem szybkiego wzrostu oraz korzystnego współczynnika wykorzystania paszy. Hybrydy Cobb 500 oraz Ross 308 osiągają masę około 2,44 kg w wieku 35 dni przy współczynniku konwersji paszy na poziomie 1,39 (Cobb-Vantress, 2018; Aviagen, 2019).
Coraz większe znaczenie zyskują również rasy dwufunkcyjne, takie jak Lohmann Dual, szczególnie na rynkach, na których ogranicza się praktykę uśmiercania jednodniowych kogucików pochodzących z linii niosek (Preisinger, 2021).
Hybrydowe kurczaki mięsne: cele wzrostu i marże zysku
Współczesne hybrydowe kurczaki mięsne zostały wyselekcjonowane pod kątem tak precyzyjnego pułapu wydajności, że odchylenia od krzywej wzrostu mają bezpośrednie konsekwencje finansowe. Lukić i in. (2020) wykazali, że w warunkach nieoptymalnych brojlery rasy Cobb 500 i Ross 308 osiągały w 42. dniu wagi o 300–400 g niższe od celów producenta, co oznacza wymierną utratę przychodów na jednego ptaka.
Zautomatyzowane codzienne ważenie to najskuteczniejszy sposób śledzenia przyrostu masy ciała w odniesieniu do krzywej w całym cyklu. Ręczna waga do drobiu BAT1 zapewnia indywidualnie potwierdzone wpisy próbek, które pozwalają na weryfikację ciągłych danych i umożliwiają praktyczną ocenę stada.
Najlepsze hybrydowe kury do komercyjnej produkcji jaj
Rasy Lohmann Brown, ISA Brown i Bovans Brown sprawdzają się niezawodnie zarówno w systemach klatkowych, jak i w chowach wolnowybiegowych oraz w oborach. Jednorodność stada w momencie rozpoczęcia nieśności jest głównym czynnikiem wpływającym na wydajność. Sibanda i in. (2020) stwierdzili, że cięższe kury rasy Lohmann Brown-classic w wieku 74 tygodni wykazywały znacznie wyższy wskaźnik aktywnej produkcji pęcherzyków jajowych, ale kosztem częstszego występowania stłuszczenia wątroby, co może powodować poważne problemy metaboliczne i wpływać na wydajność. Odkrycie to potwierdza, że masa ciała zgodna ze standardami rasy podczas hodowli bezpośrednio wpływa na wydajność jaj.
Wytyczne firmy Hy-Line zakładają 80–85% jednolitości stada w momencie rozpoczęcia nieśności (Hy-Line, 2019). Automatyczna waga do drobiu BAT2 Connect dostarcza ciągłych danych dotyczących masy ciała w trakcie chowu, co pozwala na wczesne wykrywanie problemów z jednolitością. Pobieranie próbek masy ciała poszczególnych osobników stanowi dodatkowy punkt kontroli jakości w kluczowych momentach zarządzania.
Jak długo żyją kurczaki hybrydowe?
W produkcji komercyjnej długość życia zależy od długości cyklu. Hybrydy brojlerów są poddawane ubojowi w wieku od 32 do 38 dni. Stada niosek są zazwyczaj likwidowane w wieku 90 tygodni, gdy wydajność spadnie poniżej progów ekonomicznych.
Hodowcy-hobbyści często zatrzymują kury pod koniec okresu nieśności i zgłaszają kontynuację produkcji przez kilka kolejnych lat, ale hybrydowe szczepy nie nadają się do stad samowystarczalnych. Ich genetyka F1 nie rozmnaża się w sposób czysty, a stado zastępcze musi zawsze pochodzić z piramidy hodowlanej.
Źródła
1.) Aviagen (2019). Ross 308 / Ross 308 FF Broiler Performance Objectives. Aviagen Group. https://en.aviagen.com/brands/ross/products/ross-308
2.) Cobb-Vantress (2018). Cobb 500 Broiler Performance and Nutrition Supplement. Cobb-Vantress. https://www.cobb-vantress.com/products/cobb500
3.) Hy-Line International (2019). Hy-Line Brown Commercial Management Guide. Hy-Line International. https://www.hyline.com/filesimages/Hy-Line-Products/Hy-Line-Product-PDFs/Brown/BRN%20COM%20ENG.pdf
4.) Lohmann Breeders (2021). Lohmann Brown-Classic Performance Data. Lohmann Breeders GmbH (document code 08.21_V01-21). https://lohmann-breeders.com/files/downloads/MG/e-Guides/Cage/English/LB_eMG_Cage_EN_PerfData_LB-Classic_p8.pdf
5.) Lukić, M., Petričević, V., Škrbić, Z., Delić, N., Tolimir, N., Dosković, V., and Rakonjac, S. (2020). Genotype and breeder flock age impact on broiler performance in suboptimal conditions. Biotechnology in Animal Husbandry, 36(4), 447–462. https://doi.org/10.2298/BAH2004447L
6.) Preisinger, R. (2021). Commercial layer breeding: Review and forecast. Züchtungskunde, 93(4), 210–228.
7.) Sibanda, T.Z., Kolakshyapati, M., Walkden-Brown, S.W., de Souza Vilela, J., Courtice, J.M., and Ruhnke, I. (2020). Body weight sub-populations are associated with significantly different welfare, health and egg production status in Australian commercial free-range laying hens in an aviary system. European Poultry Science, 84. https://doi.org/10.1399/eps.2020.295