Los factores ambientales de las aves de corral desempeñan un papel fundamental en el éxito de la parvada. Las condiciones dentro de un gallinero inciden directamente en el bienestar de las aves, su crecimiento y su rentabilidad. Comprender cómo el entorno afecta el comportamiento de las aves permite a los productores optimizar sus operaciones.
Control de temperatura: la base del rendimiento
El control de la temperatura en los pollos varía a lo largo de su desarrollo. Los pollitos jóvenes no pueden regular eficazmente su temperatura corporal hasta los 12 a 14 días de edad (Guía de Manejo de Criadores Cobb, 2021). Los pollitos con patas frías presentan una menor actividad y consumo de alimento, lo que afecta directamente su tasa de crecimiento. La temperatura ideal para los pollos oscila entre 31 ° C el primer día y 22 °C el día 27 (Guía de Manejo de Criadores Cobb, 2021).
Cuando fallan los sistemas de control climático avícola , las aves migran a zonas confortables o se apiñan. El estrés por calor provoca jadeo y reduce el consumo de alimento. El estrés por frío obliga a las aves a metabolizar energía para obtener calor en lugar de para crecer. Las investigaciones demuestran que una temperatura ambiental baja afecta significativamente el rendimiento y los parámetros sanguíneos de los pollos de engorde (Blahová et al., 2007).
Monitoreo preciso del peso del rebaño con herramientas como el La báscula avícola automática BAT2 Connect ayuda a los productores a identificar problemas ambientales de forma temprana. Datos en tiempo real revelan cuándo disminuyen las tasas de crecimiento debido a problemas de temperatura.
Gestión de la ventilación y la calidad del aire
de ventilación de las naves avícolas deben equilibrar múltiples objetivos. Controlan la humedad, eliminan gases nocivos y mantienen temperaturas estables. El nivel máximo de dióxido de carbono nunca debe superar las 3000 ppm, mientras que el oxígeno debe mantenerse por encima del 19,6 % (Guía de Manejo de Pollos de Engorde Cobb, 2021).
Una concentración de amoníaco inferior a 20 ppm es esencial para la salud de las aves (Bist et al., 2023). Niveles elevados de amoníaco perjudican el sistema inmunitario y aumentan las enfermedades respiratorias. Estudios demuestran que la exposición al amoníaco durante la crianza reduce permanentemente las tasas de crecimiento (Extensión de la Universidad de Georgia, 2024). La mala calidad del aire también aumenta la susceptibilidad a enfermedades y genera problemas de bienestar (Guía de Manejo de Pollos de Engorde Cobb, 2021).
Los efectos ambientales en las granjas avícolas van más allá de las concentraciones de gases. Una humedad relativa entre el 50 % y el 70 % minimiza la producción de amoníaco y los niveles de polvo (Extensión de la Universidad de Georgia, 2024). La humedad alta reduce la capacidad de termorregulación durante el calor. La humedad baja crea condiciones de polvo que irritan el sistema respiratorio.
Iluminación: más que iluminación
Los efectos de la iluminación en las aves influyen considerablemente en los patrones de consumo de alimento y los niveles de actividad. El fotoperiodo y la intensidad de la luz son elementos clave para maximizar el rendimiento del crecimiento (Patel et al., 2016). Los sistemas de iluminación LED ofrecen un control superior al de las bombillas incandescentes tradicionales. Reducen el consumo de energía en dos tercios, a la vez que proporcionan una gestión precisa de la luz (Oso et al., 2022).
La iluminación constante en las primeras etapas de la vida puede inducir comportamientos relacionados con el miedo y alterar la expresión génica hipocampal (Yang et al., 2022). Los programas de intensidad lumínica variable mejoran los repertorios conductuales y los resultados en materia de bienestar (Kang et al., 2023). El contraste en la intensidad lumínica influye más en el comportamiento de los pollos y su interacción con el entorno que la duración del día por sí sola (Blatchford et al., 2012).
Impactos del enriquecimiento ambiental
de enriquecimiento ambiental avícola ofrecen opciones para las aves dentro de sus gallineros. Las plataformas elevadas permiten comportamientos específicos de cada especie y reducen la presión sobre las almohadillas plantares (Ohara et al., 2015). Los elementos de enriquecimiento, como perchas y plataformas, combaten la inactividad, ya que las gallinas convencionales permanecen inactivas aproximadamente el 80 % del tiempo cuando no comen ni beben (Weeks et al., 2000).
Las investigaciones indican que el enriquecimiento mejora la salud de las patas y reduce la cojera (Pedersen et al., 2020). Las pacas de paja inducen un comportamiento natural de picoteo hacia los tallos de paja en lugar de hacia otras aves (Baxter et al., 2018). Sin embargo, no todos los enriquecimientos se adaptan perfectamente a todos los sistemas de producción.
Los factores ambientales relacionados con el bienestar de las aves superan con creces las preocupaciones sobre la densidad de población. Las condiciones del gallinero influyen más en el bienestar que la densidad de aves por sí sola (Dawkins et al., 2004). Las aves deben distribuirse uniformemente por el gallinero y mantenerse activas. Una distribución irregular indica problemas ambientales que requieren una investigación inmediata.
Gestión de precisión para un crecimiento óptimo
Lograr un entorno óptimo para el crecimiento de las aves de corral requiere un monitoreo continuo. La tecnología moderna permite el seguimiento simultáneo de múltiples parámetros en tiempo real. La báscula avícola manual BAT1 proporciona mediciones de peso precisas que revelan los impactos ambientales en las curvas de crecimiento.
del impacto ambiental del crecimiento avícola se vuelve más sencilla con la gestión de datos basada en la nube. La plataforma BAT Cloud permite a los productores correlacionar las condiciones ambientales con las métricas de rendimiento. Esta integración ayuda a identificar los factores ambientales que afectan más significativamente el crecimiento avícola .
La uniformidad del peso corporal refleja la calidad del manejo ambiental. Las fluctuaciones de temperatura crean patrones de crecimiento desiguales en las parvadas ( Vasdal et al., 2019). Un control climático adecuado mejora la conversión alimenticia y la ganancia diaria promedio. Cada variable ambiental interactúa con otras, creando relaciones complejas que determinan los resultados de producción.
El impacto ambiental del crecimiento avícola se extiende desde la eclosión hasta el sacrificio. Pequeñas disminuciones en el consumo de alimento durante la crianza provocan pérdidas significativas de productividad (Guía de Manejo de Pollos de Engorde Cobb, 2021). Los desafíos ambientales durante el desarrollo temprano no se pueden recuperar por completo posteriormente. Esto enfatiza la importancia de un control ambiental preciso durante las fases críticas de crecimiento.
Referencias
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