Zdrowa kura ma temperaturę ciała znacznie wyższą niż większość ssaków. Znajomość prawidłowych wartości pozwala hodowcom szybciej wykryć problemy zdrowotne, zanim w stadzie pojawią się widoczne objawy choroby.
Jaka jest prawidłowa temperatura ciała kur? Zakresy dla ras i hybryd
Kurczaki są zwierzętami stałocieplnymi, utrzymującymi stałą temperaturę wewnętrzną niezależnie od temperatury otaczającego powietrza (University of Kentucky AFS, b.d.). W przypadku dorosłych ptaków ten stabilny poziom wynosi od 40,6°C do 41,7°C (105°F do 107°F), przy czym głęboką temperaturę ciała u zdrowych ptaków czujących się komfortowo podaje się zazwyczaj na poziomie około 41°C (University of Kentucky AFS, b.d.; Wasti i in., 2020).
Zakres ten nie jest identyczny w całym stadzie. Mniejsze rasy mają zazwyczaj nieco wyższą temperaturę niż większe, a samce zazwyczaj wykazują nieznacznie wyższe wartości niż samice, co prawdopodobnie wynika z większej masy mięśniowej i tempa metabolizmu (University of Kentucky AFS, b.d.). Temperatura nowo wyklutych piskląt na początku wynosi około 39,7°C i stopniowo wzrasta w ciągu pierwszych trzech tygodni (University of Kentucky AFS, b.d.; Cobb-Vantress, 2021).
Hybrydy komercyjne stanowią przydatne punkty odniesienia. U brojlerów rasy Ross 308 w warunkach termoneutralnych odnotowano temperaturę odbytową w zakresie od 39,1°C do 40,6°C, która w warunkach cyklicznego stresu cieplnego wzrosła nawet do 43,2°C (Yehia i in., 2024). U młodych kur rasy Lohmann LSL Lite temperatura kloaki wahała się od około 41,1°C do 41,6°C przy temperaturze otoczenia wynoszącej 20°C i 25°C, wzrastając do 42,3°C przy temperaturze otoczenia wynoszącej 35°C, co jest zgodne z ustaleniami badania, zgodnie z którymi ptaki utrzymywały normalną temperaturę ciała w strefie termoneutralnej (Cândido i in., 2020). Badania wykazały również, że niektóre cechy genetyczne, takie jak gen nagiej szyi (naked neck), mogą zwiększać tolerancję ptaków na wysokie temperatury u wybranych linii hodowlanych (Wasti i in., 2020).
Jak sprawdzić temperaturę ciała kurczaka
Monitoring chicken body temperature on farm usually means a cloacal reading with a quick-read digital thermometer, inserted gently while the bird is securely supported (Cobb-Vantress, 2021). This is accurate but invasive at scale. Infrared thermography offers a non-contact alternative: surface temperature at the eye, comb, or body area correlates strongly with cloacal readings, making it practical for screening large groups (Cândido et al., 2020).
Monitorowanie temperatury ciała kurczaków w gospodarstwie zazwyczaj polega na pomiarze w kloace za pomocą cyfrowego termometru z szybkim odczytem, który delikatnie wprowadza się, gdy ptak jest bezpiecznie unieruchomiony (Cobb-Vantress, 2021). Metoda ta jest dokładna, ale przy pomiarach na dużą skalę ma charakter inwazyjny. Termografia w podczerwieni stanowi bezkontaktową alternatywę: temperatura powierzchniowa w okolicy oka, grzebienia lub tułowia wykazuje silną korelację z odczytami z kloaki, co sprawia, że metoda ta jest praktyczna w przypadku badań przesiewowych dużych grup (Cândido i in., 2020).
Ciągłe monitorowanie masy żywej stanowi nieinwazyjne uzupełnienie kontroli wyrywkowych, ponieważ nieoczekiwane spadki średniego dziennego przyrostu masy często poprzedzają lub towarzyszą zdarzeniom związanym ze stresem termicznym, które powodują, że temperatura wykracza poza dopuszczalny zakres.
Dlaczego temperatura ciała kurcząt odbiega od normy
Najczęstszą przyczyną jest stres cieplny wywołany czynnikami środowiskowymi: gdy warunki wykraczają poza strefę termoneutralną, ptaki zaczynają dyszeć i przekierowują przepływ krwi w celu odprowadzenia ciepła, a temperatura wewnętrzna wzrasta, gdy proces chłodzenia nie nadąża za wzrostem temperatury (Yehia i in., 2024). Stres wywołany zimnem działa odwrotnie, szczególnie u młodych lub słabo upierzonych ptaków, których mechanizm termoregulacji wciąż się rozwija.
Kolejnym istotnym czynnikiem są choroby. Gorączka jest uznanym objawem klinicznym wielu infekcji dróg oddechowych drobiu, w tym choroby Newcastle i zakaźnego zapalenia oskrzeli, często pojawiającym się wraz z utrudnionym oddychaniem, zanim wzrośnie śmiertelność (DuPont Animal Health Solutions, b.d.; Merck Veterinary Manual, 2024). Ptak, który w porównaniu z innymi osobnikami ze stada utrzymuje się w stanie podwyższonej lub obniżonej temperatury ciała bez wyraźnej przyczyny, wymaga dokładniejszej kontroli. To samo narzędzie wykrywa również uszkodzenia upierzenia: goła skóra emituje więcej ciepła niż obszary pokryte piórami, dzięki czemu miejsca bez upierzenia są wyraźnie widoczne na obrazach termowizyjnych (Pichová i in., 2017).
Wczesne wykrywanie problemów związanych z temperaturą
Wczesne wykrywanie oznacza dostrzeganie subtelnych zmian, zanim przerodzą się one w widoczne problemy związane z dobrostanem zwierząt. Automatyczna waga do drobiu BAT2 Connect tworzy pasywną codzienną wartość odniesienia w miarę przemieszczania się ptaków po kurniku, co ułatwia wykrywanie odchyleń bez zakłócania spokoju stada.
W przypadku ukierunkowanych kontroli ręczna waga do drobiu BAT1 pozwala opiekunom połączyć ważenie z bezpośrednią oceną, w tym oceną kondycji mięsnej, gdy konkretny ptak lub sekcja wymaga szczególnej uwagi.
Indywidualne łapanie i ważenie ptaków zapewnia również wysoką integralność próbek z każdej sesji, uzupełniając ciągły monitoring zapewniany przez systemy zautomatyzowane.
Połączenie danych z wagi z scentralizowanym obrazem trendów w stadzie w różnych kurnikach i cyklach pomaga hodowcom odróżnić jednorazowy spadek od rozwijającej się tendencji, co pozwala na szybsze podejmowanie decyzji dotyczących wentylacji, zagęszczenia lub dalszych działań weterynaryjnych.
Normalna temperatura ciała kurcząt mieści się w wąskim, dobrze udokumentowanym przedziale. Obserwowanie odchyleń – poprzez bezpośrednie pomiary lub trendy wagowe, które zmieniają się wraz z nimi – pozostaje jednym z najbardziej niezawodnych sposobów wczesnego wykrywania stresu termicznego i chorób.
Źródła
1.) Cândido, M.G.L., Tinôco, I.F.F., Albino, L.F.T., Freitas, L.C.S.R., Santos, T.C., Cecon, P.R. and Gates, R.S. (2020). Effects of heat stress on pullet cloacal and body temperature. Poultry Science, 99(5), 2469-2477. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7597385/
2.) Cobb-Vantress (2021). Cobb Broiler Management Guide. Cobb-Vantress Inc. https://www.cobbgenetics.com/assets/Cobb-Files/Broiler-Guide_English-2021-min.pdf
3.) DuPont Animal Health Solutions (n.d.). Diagnosing respiratory problems in poultry: Common signs are common. The Poultry Site. https://www.thepoultrysite.com/articles/diagnosing-respiratory-problems-in-poultry-common-signs-are-common
4.) Merck Veterinary Manual (2024). Newcastle disease in poultry. https://www.merckvetmanual.com/poultry/newcastle-disease-and-other-paramyxovirus-infections/newcastle-disease-in-poultry
5.) Pichová, K., Bilčík, B. and Košt’ál, L. (2017). Assessment of the effect of housing on feather damage in laying hens using IR thermography. Animal, 11(4), 661–669. https://www.cambridge.org/core/journals/animal/article/abs/assessment-of-the-effect-of-housing-on-feather-damage-in-laying-hens-using-ir-thermography/C79E712E1D9C4FBD0E28A83A46A36A36
6.) University of Kentucky AFS (n.d.). Chapter 7: Air temperature. Poultry Production Manual, Department of Animal & Food Sciences. https://afs.mgcafe.uky.edu/poultry/chapter-7-air-temperature
7.) Wasti, S., Sah, N. and Mishra, B. (2020). Impact of heat stress on poultry health and performances, and potential mitigation strategies. Animals, 10(8), 1266. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7460371/
8.) Yehia, M., Askri, A., Achour, A., Allard Prus, J.M., Ouellet, V. and Alnahhas, N. (2024). Rectal temperature and heat transfer dynamics in the eye, face, and breast of broiler chickens exposed to moderate heat stress. Poultry Science, 104(2), 104748. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11757760/