Vor dem Schlachten

Definition

Der Zeitraum vor der Schlachtung, wenn Schlachtgeflügel nicht gefüttert wird, hängt von der Art des Geflügels ab und kann 4 bis 12h betragen, mit dem Ziel, eine Verschlechterung der Fleischqualität nach der Schlachtung durch Darmgehalt zu verhindern

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Petr Lolek
Petr Lolek
Business & Sales Manager
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