La période précédant l'abattage, lorsque les volailles d'abattage ne sont pas nourries, la durée de l'alimentation dépend du type de volaille et peut aller de 4 à 12 heures, dont l'objectif est d'empêcher la détérioration de la qualité de la viande après l'abattage en raison de sa teneur intestinale
Termes connexes
Abattoir de volaille
Facility for slaughtering poultry.
Absence de plumes
Défaut de plume, les plumes ne poussent pas seulement dans certaines zones du co...
Achèvement des volailles
L'induction de l'inconscience ou de la rigidité chez les volailles destinées à l...
Acide aspartique
Nom trivial de l'acide 2-aminoambre, communément trouvé dans les protéines
Acide glutamique
Nom trivial de l'acide 2-aminoglutarique, communément trouvé dans les protéines
Acides aminés
Dérivés acides organiques pour lesquels l'atome d'hydrogène lié au carbone est r...
