Coxa superior

Definição

Expressão tecnológica para parte do corpo de aves de capoeira mortas, incluindo parte do membro pélvico na área do fêmur, sendo sua proporção um dos indicadores mais importantes do valor do abate, expresso em percentagem do peso da carcaça

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Petr Lolek
Petr Lolek
Negócio & Gerente de Vendas
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