Антиоксидант

Дефиниция

Вещество, което лесно приема кислороден радикал и така предотвратява окисляването; естествени антиоксиданти са витамините C и E; синтетични антиоксиданти като бутилхидрокситолуен се използват във фуражните добавки за защита на мазнините и липофилните витамини.