Antiossidante

Definizione

Una sostanza che accetta facilmente l'ossigeno radicale e quindi previene l'ossidazione, gli antiossidanti naturali sono vitamine Ca E, negli integratori alimentari vengono utilizzati antiossidanti sintetici come il butidrossitoluene per la protezione dei grassi e le vitamine lipofila

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Petr Lolek
Petr Lolek
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